Café Alta Mogiana
12,00 € – 23,00 €
Tipo Lavado:
Tradicional Natural
Origen:
Alta Mogiana, Brasil
Variedad:
Catuaí rojo
Altitud:
1,250 m.a.s.l
Notas:
Chocolate, caña de azúcar
Puntuación:
82
Origen
La región cafetera de Alta Mogiana está ubicada en el estado de São Paulo. En la región se cultivan unas 77.295 hectáreas con café, los varietales que más se cultivan como Mundo Novo y Catuaí, siendo el 100% de su producción de la especie arábica, los meses de cosecha de café en la región son de mayo a septiembre. Esta región ocupa el 4º puesto en la producción total del país. Su bebida se caracteriza por tener un cuerpo y acidez equilibrados, excelente dulzura natural y fragancia de caramelo.
Receta
Filtro:
IN 20 gramos de café
OUT 320 ml en taza
Expresso:
25 gramos de café
Molienda: fina